Czas czytania: 1,5 min.
Dlaczego lato jest niebezpieczne?
Wysoka temperatura sprzyja namnażaniu bakterii (m.in. Salmonella, Campylobacter). Częściej dochodzi do przerwania łańcucha chłodniczego i zanieczyszczeń krzyżowych. Szczególnie narażone są dzieci, osoby starsze i kobiety w ciąży.
Podstawowe zasady
Myj ręce przed przygotowaniem i spożywaniem posiłków. Przechowuj żywność w odpowiednich warunkach. Korzystaj ze sprawdzonych punktów gastronomicznych. Pij wodę z bezpiecznych źródeł. Przed wyjazdem zagranicznym sprawdź zalecenia zdrowotne.
Kiedy do lekarza?
Gdy biegunka trwa dłużej niż 2–3 dni, pojawia się krew w stolcu, wysoka gorączka lub objawy odwodnienia – zwłaszcza u dzieci i osób starszych.
Źródła informacji: Państwowa Inspekcja Sanitarna
