Lubecka zupa z lubczykiem oraz zupa rzodkie ziemnioki uzyskały rekomendację małopolskiej Rady ds. Produktów Tradycyjnych i Dziedzictwa Kulinarnego, której przewodniczy wicemarszałek Łukasz Smółka.
Małopolska to region o wyjątkowej tradycji kulinarnej. Nie byłoby jednak tego, gdyby nie produkty tradycyjne, które są niekwestionowaną wizytówką naszego województwa. Na liście prowadzonej przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi jest aż 218 produktów pochodzących z Małopolski. Przed tym regionem plasuje się jedynie Podkarpacie.
Lubecka zupa z lubczykiem jest to potrawa, do której są wykorzystywane wszystkie produkty, dostępne w okresie zimowym w spiżarni. Jest niezwykle sycąca i rozgrzewająca. Przepis na potrawę jest jeden, ale w zależności od upodobań gospodyń może być modyfikowany. Do garnka trafiają m.in. korzenne warzywa, zioła, grzyby, a także mięso i wędzonka. Zupę przygotowało Koło Gospodyń Wiejskich w Lubczy, któremu towarzyszył w Krakowie zespół Lubczanie.
Zupa rzodkie ziemnioki jest gotowana we wsi Smęgorzów koło Dąbrowy Tarnowskiej.
Info, foto: UMWM w Krakowie
