Zagrożenie miażdżycą, nadciśnieniem tętniczym czy cukrzycą zostaje zaprogramowane w okresie płodowym i zależy od masy ciała noworodka. W ciąży nie należy stosować diet niekonwencjonalnych lub restrykcyjnych.



Jak uważa prof. Paulin Moszczyński dieta ciężarnej powinna być urozmaicona, oparta na jarzynach, owocach, kaszach, rybach, mięsie, produktach mlecznych. Poleca on produkty zbożowe z pełnego przemiału. Należy konsumować jak najwięcej produktów po minimalnej obróbce kulinarnej. Smażenie, wędzenie, peklowanie, marynowanie, solenie wywołują niekorzystne zmiany w składzie chemicznym żywności oraz niszczą witaminy, biopierwiastki i inne naturalne substancje. W następstwie tych procesów pojawiają się w żywności substancje rakotwórcze czy teratogenne. Gotowanie rozkłada większość witamin, a rozpuszczalne w wodzie przechodzą do wywaru, wylewanego następnie do zlewu. Sól należy zastępować przyprawami ziołowymi. Wskazane jest wypijanie około 2 l płynów w postaci niegazowanej wody mineralnej lub lekkiej herbaty.

Najczęstszym niedoborem żywieniowym u ciąży jest brak żelaza powodujący anemię. Przyswajaniu żelaza sprzyja dieta bogata w białka oraz witaminę C. Natomiast kawa i herbata utrudniają absorbcję tego pierwiastka. Osoby zdrowe wchłaniają tylko około 10% żelaza obecnego w produkcie spożywczym. Wchłanianie żelaza w przewodzie pokarmowym jest niskie z ryżu (poniżej 1%) i szpinaku (2%), a duże z mięsa rybiego (12%), wątroby (19%) oraz z drobiu, cielęciny i wieprzowiny (22%).

Jakie inne niedobory żywieniowe występują u kobiet ciężarnych? Jak radzić sobie z mdłościami w tym okresie? Odpowiedzi na te pytania można znaleźć w tekście eksperta Akademii Pacjenta Centrum Zdrowia Tuchów prof. Paulina Moszczyńskiego, opublikowanym na stronie spółki w zakładce Dla mamy: http://www.czt.com.pl/aktualnosci,486,0